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膳食服务中心开展开学前餐厅员工培训工作

                                    

作者: 来源:膳食服务中心 发布时间:2021-03-04


2021年3月4日上午9:00,膳食服务中心在阶梯教室A2111开展开学前餐厅员工培训工作,餐厅一、二、三楼管理层、员工及膳食服务中心全体成员均参加培训。

首先,张亚平主任对新学年餐厅的食品安全工作从宏观层面进行了全面、细致的讲解培训,让每名员工从法律层面、道德层面、生活层面以及疫情防控常态化层面充分了解食品安全的重要性。新学期伊始,疫情防控工作将更加严峻,更要常态化管理,大家要认真对待做好疫情防控工作,早发现、早报告、早隔离、早治疗。其次,针对新入职的餐厅员工,他详细讲解相关操作规范,并对以前老员工加工生产过程中容易出现的荤素混放、交叉污染、留样不规范及清洗消毒不彻底等问题做了详细的分析与讲解。最后,张主任对食品安全操作规范提出了新要求,明确每位员工要严格按照规范进行操作,始终把食品安全工作放在首要位置,不断加强理论学习,切实做好新学期的餐饮保障工作,为建设安全校园作出自己的努力。

 

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